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1、將準備好的牛肉添加適量水，按同一個方向拍打至粘手或充分吸水狀態；（加水量依肉實際干濕度，正常狀態的鮮牛肉建議按 30%-40%水添加，即每500g 肉添加 150g-200g 水）（針對新鮮非注水牛肉）2、加入牛肉腌粉，添加比例按肉品 7%添加；（即每 500g肉加入 35g 腌粉，建議加 20-30g 料酒）3、充分和勻，加入肉品 10%左右的?
1.蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理后重量200克左右。2.用刀背剁碎。3.加入蛋清一個，淀粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。4.攪拌后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘（方便定型）。5.裝入裱花袋備用。沒有裱花袋也可以下鍋時直接用勺子挖。6.鍋中燒適量水，煮沸后用裱花袋將蝦泥擠入鍋中，期間用剪刀不停剪斷使蝦滑大小差不?
第一步：稱取嫩牛肉腌制料SN16042 1012.5克（按照牛肉重量的2%2.5%的比例添加，即500g牛肉），用20-30克水（或者料酒）將腌制料充分溶解，倒入解凍好的牛肉中，將牛肉按照一個方向進行?
以腌制1斤鮮毛肚為例： 稱取毛肚腌制料SN16043 15克，加1斤水，用水將腌粉充分溶解后，加入1斤鮮毛肚，毛肚一定要全部浸在水中，浸泡40分鐘（中途翻1-2次），撈出毛肚用水沖漂至水清?
1.以腌制1斤鮮鴨腸為例稱取鴨腸王腌制粉 SN14066 10克，加1斤水，用水將腌粉充分溶解后，加入1斤鮮鴨腸，鴨腸一定要全部浸在水中，浸泡30分鐘（中途翻1-2次），撈出鴨腸用水沖漂至水?
1、豬瘦肉洗凈 切3厘米大小的薄片。 2、加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、面粉、淀粉腌制20分鐘入味。 3、取一個大碗，加入面粉、淀粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成面糊。 4、面糊?
漢中大漢智成農業開發有限公司是陜西南部地區一家集雞精、味精、火鍋底料、辣椒醬、紅油、干碟蘸料、面皮專用調料及調味食品研發生產，農產品深加工的綜合性企業。公司調味食品標準化生產線項目總投資6000萬元，一期已投資3000萬元；公司有員工30余人，其中，中高級管理人員5人，專業技術人員2人?，F有標準化廠房5000平米，辦公樓1000平米，建成雞精標準化生產線1條，辣椒加工生產線1條、味精分裝生產線1條···
